Когато оцетът влезе в контакт с оплодената яйцеклетка, това води до разпадане на външните слоеве на яйцето. Това може да попречи на ембриона да се развие в жизнеспособен организъм, тъй като защитната обвивка е компрометирана и ембрионът може да не е в състояние да оцелее извън защитената си среда.
В някои случаи оцетът може също така да причини деформация или увреждане на ембриона, което да повлияе на неговата жизнеспособност. Степента на увреждане, причинено от оцета, зависи от концентрацията на оцета, продължителността на експозицията и етапа на развитие на ембриона.
Поради потенциалните си вредни ефекти, оцетът обикновено не се препоръчва за работа с оплодени яйцеклетки или за запазване на ембриони, особено при деликатни биологични приложения или когато оцеляването и целостта на ембриона са от решаващо значение.