Паразитни червеи в пресноводни риби
Почти всички пресноводни риби страдат от паразити по време на живота си (Wisconsin DNR). Повечето са хост-специфични – без опасност за хора, но ленточервеи, кръглочервеи и сухини могат да заразят хора. Добро готвене убива паразити и яйца.
Опасност от паразити
- Паразитите не убиват освен при съществуващо здравно проблем. Ослабват рибата, предразлагат към инфекции. Унищожават тъкани, поглъщат хранителни вещества, но обикновено не убиват хоста. Част от жизнения цикъл е в/на рибата.
Вътрешни паразитни червеи
- Рибари могат да видят сухини в уста/сърдечно ухо – бели, спласнати. Груби (grubs) – булкичка под кожата, често при око, в око, на черен дроб. Червеят е в циста – при разкриване ~1.25 см, жълт/бял. В червата/вътрешни органи – ленточервеи и кръглочервеи: дълги бели червеи с усуци.
Външни паразитни червеи
- На жабри, кожа, перки. Чести: котловина червеи (anchor worms) и пиявки. Голяма популация котловина червеи унищожава чешуи – вторични инфекции. Пиявките не са опасност – кратко се хранят.
Защита на риби и хора
- Рибари улавят и пускат. Грубо хващане повредва слизовия покров – по-съвместимо с паразити. Не изваждайте рибата от водата за удълба – дръжте я в водата. За консумация: замразяване при -18°C (0°F) минимум 48ч убива паразити. Готвене минимум 5 мин при 60°C (140°F) (Univ. of Minnesota Extension).
Бележка: Правилно приготовяне е най-сигурната защита за хората.