пан-изпечен:
* съставки: Филета за скална сьомга, зехтин, сол, черен пипер, лимонови клинове
* Инструкции:
* Подправете филетата със сол и черен пипер.
* Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън.
* Проверете филетата за 3-4 минути на страна или докато се приготви.
* Сервирайте веднага с лимонови клинове.
Печен:
* съставки: Филета за скална сьомга, зехтин, лимонов сок, билки (като мащерка, розмарин или копър), сол, черен пипер
* Инструкции:
* Загрейте фурната до 400 ° F (200 ° C).
* Подредете лист за печене с пергаментова хартия.
* Поставете филетата върху листа за печене и намажете със зехтин.
* Стиснете лимонов сок върху филетата и поръсете с билки, сол и черен пипер.
* Печете 15-20 минути или докато се готви.
на скара:
* съставки: Филета за скална сьомга, зехтин, лимонов сок, билки (като мащерка, розмарин или копър), сол, черен пипер
* Инструкции:
* Загрейте скара на среден огън.
* Намажете решетките на скара със зехтин.
* Подправете филетата със сол, черен пипер и билки.
* Скара за 4-6 минути на страна или докато се готви.
Съвети за готвене на скална сьомга:
* Не го прекалявайте. Скалната сьомга е деликатна риба, която лесно може да стане суха, ако се преодолее.
* Използвайте висококачествен зехтин. Добрият зехтин ще подобри аромата на рибата.
* Сезон щедро. Солта и черен пипер са от съществено значение за извеждането на аромата на рибата.
* Сервирайте с лек сос или гарнитура. Обикновен сос от лимоново масло или поръсване на пресни билки може да допълни аромата на рибата.
Сдвояване на скална сьомга със страни:
* зеленчуци: Аспержи, броколи, брюкселско кълнове, зелен фасул, тиквички
* нишестета: Ориз, киноа, кускус, картофи
* Салати: Зелени салати с лек винегрет
Насладете се!