Ето основно ръководство как да се готви атлантически сьомга:
Съставки
- 1.5 до 2 кг атлантически сьомга филе, с кожа
- 2 елови олио
- 1 ел. лимонов сок
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- Опционални подправки: тимьян, рузмарин, тархун, копър и др.
Инструкции
1. Подготовка на сьомгата:
- Изпържете филето под студена вода и изсушете с хартиени сервети.
- Премахнете косточки ако е необходимо.
- Поставете тънък слой олио на тава за печене.
2. Подправяне на сьомгата:
- В малка купа, смесете лимоновия сок, солта, пипера и избраните подправки.
- Помажете тази смес по цялото филе, включително страната с кожата.
3. Печене на сьомгата:
- Предгръйте фурната до 200°C.
- Поставете подправеното филе с кожата надолу на подготвената тава.
- Печете около 12 до 15 минути, в зависимост от дебелината, или докато вътрешната температура достигне 57°C.
4. Сервиране:
- Извадете сьомгата от фурната и го оставите да посичи няколко минути.
- Изсveceте малко допълнителен лимонов сок над сьомгата преди сервиране.
- Приятен апетит!
Времето за готвене може да варира в зависимост от фурната ви, така че препоръчва се използване на термометър за моментално четене, за да се уверите, че сьомгат е достигнал желаната вътрешна температура.