Ето защо:
* Качествено деградация: С течение на времето замразената риба губи своята текстура, аромат и хранителна стойност. Колкото по -дълго е замразено, толкова по -изразени ще бъдат тези промени.
* Загриженост за безопасността: Докато замръзването забавя растежа на бактериите, това не го спира напълно. След 2 години бактериите могат да се умножат до ниво, което може да причини хранително отравяне.
* Замразяване на изгаряне: Продължителното замразяване може да доведе до „изгаряне на фризера“, състояние, при което рибата изсъхва и става трудно. Това може да го направи неапетизиращо и евентуално опасно.
Общи насоки за замразяване на риба:
* Прясна риба: Замразете прясна риба в рамките на 1-2 дни от покупката.
* Време за замръзване: Повечето риби могат да бъдат безопасно замразени за 3-6 месеца.
* Температури на замръзване: Дръжте фризера си при 0 ° F (-18 ° C) или по-долу.
* Размразяване: Размразяване на замразена риба в хладилника, а не при стайна температура, за да предотвратите растежа на бактериите.
Ако имате някакви съмнения относно безопасността на замръзналата си риба, най -добре е да я изхвърлите. Вашето здраве е по -важно от хранене.