Температура на съхранение: Пушената сьомга се съхранява най -добре в хладилника при температура между 32 ° F и 38 ° F (0 ° C и 3 ° C). Съхраняването на пушена сьомга при по -студени температури може да удължи срока на годност, като инхибира растежа на бактериите.
Опаковка: Пушената сьомга трябва да се съхранява в оригиналната си опаковка или в контейнер с вакуум. Това помага да се предотврати влизането в контакт с кислород, което може да накара да се развали по -бързо.
Време след отваряне: След като се отвори пушената сьомга, тя трябва да се консумира в рамките на определен период в зависимост от температурата на съхранение. Като цяло, той може да бъде охладен до 5 дни, когато веднъж се отвори до 3 дни.
признаци на разваляне: За да се идентифицира дали пушената сьомга е се е объркала, има няколко знака, за които трябва да се внимава:
1. Миризма: Разглезената пушена сьомга ще има изключена, рибена миризма. Доверете се на обонянието си и избягвайте да консумирате сьомга с неприятна миризма.
2. Текстура: Прясна пушена сьомга трябва да има твърда и леко мазна текстура. Ако сьомгата се почувства тънка или каша, вероятно е развалена.
3. цвят: Прясна пушена сьомга трябва да има жизнен цвят на портокал-рок. Ако цветът изглежда тъп, сивкав или блед, той може да е минал от разцвета си.
4. Вкус: Ако не сте сигурни в качеството, вземете малък вкус. Разглезената пушена сьомга ще има неприятно, кисело или горчив вкус.
5. Морда: Проверете за всички видими признаци на растеж на плесен върху повърхността на сьомгата. Мухълът показва, че сьомгата се е развалила и трябва да бъде изхвърлена.
Препоръки:
- Закупете пушена сьомга от реномирани източници, които се придържат към правилните практики за безопасност на храните.
- Съхранявайте пушена сьомга в най-студената част на вашия хладилник и се уверете, че тя остава добре отредена.
- Консумирайте пушена сьомга в препоръчителния период след отваряне, за да осигурите най -доброто качество и вкус.
- Изхвърлете всяка пушена сьомга, която показва признаци на разваляне от съображения за безопасност на храните.