Рибеното термен е френско ястие, направено от слоеве риба, зеленчуци и понякога сос, всички изпечени заедно в терменна форма. Обикновено се сервира като закуска или основно ястие.
За да се направи рибено термен, рибата първо се филира и нарязва на малки парчета. Зеленчуците, като моркови, лук и целунак, също се нарязват на малки парчета. Рибата и зеленчуците се смесват заедно в купа с малко сос, като велуте или бешамел. Сместа се излива в терменна форма и се пече в фурната, докато не е изпечена напълно.
Веднъж терменът е готов, се оставя да изстине напълно, преди да се наряза и сервира. Може да се сервира с разнообразни прибавки, като хляб, крекери или салата.
Рибеното термен е вкусно и универсално ястие, което може да се наслади от хора на всякаква възраст. То е страхотен начин да се използва останала риба и зеленчуци, и също е перфектно ястие за предварително приготвяне при подготвяне за гости.