Острееедките са брегови птици с силни оранжеви клювове, използвани за отваряне на мекотели. техният рацион се състои предимно от:
- Двуракови (Bivalves): Острици, миди, školки.
- Други безгръбначни: Раци, хлизняци, червеи, насекоми.
- Изредно: Малки риби, ракообразни, растителни материали.
Те с ловкост отварят мекотелите, използвайки силни мускули и остри ръбове на клювовете.