Как да запържим кехлибарен риби:
Amberjack е вкусна риба, която може да бъде пържена до съвършенство. Ето как да го направя:
съставки:
* 1 фунта кехлибарени филета, нарязани на парчета с дебелина 1 инча
* 1/2 чаша универсално брашно
* 1 чаена лъжичка сол
* 1/2 чаена лъжичка черен пипер
* 1/4 чаена лъжичка червен пипер
* 1/4 чаша растително масло
Инструкции:
1. Подгответе филетата: Изплакнете кехлибарните филета под студена вода и ги потупайте с хартиени кърпи.
2. сезон филетата: В плитка купа комбинирайте брашното, солта, черен пипер и червен пипер. Наблюдавайте филето от кехлибар в брашнената смес, като се уверите, че те са равномерно покрити.
3. Загрейте маслото: Загрейте растителното масло в голям тиган на средно силен огън.
4. Запържете филетата: Внимателно поставете филетата на Amberjack в горещото масло. Запържете за 3-4 минути на страна или до златисто кафяво и се готви.
5. Сервирайте: Извадете филето от кехлибар от тигана и отцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте веднага с любимите си страни.
Съвети:
* За допълнителен хрупкав кехлибар можете да намалите филетата в брашнената смес.
* Можете да добавите и други подправки към брашнената смес, като чесън на прах, лук на прах или кайенски пипер.
* Не пренаселете тигана при пържене. Това ще доведе до спадане на температурата на маслото и рибата няма да се готви равномерно.
* Ако сте загрижени за съдържанието на мазнини, можете да използвате нелеп тиган и да го напръскате със спрей за готвене, вместо да използвате масло.
* Сервирайте пържената си кехлибария със сос от тартар, лимонови клинове или любимия си сос за потапяне.
Насладете се на вкусното си пържено кехлибар!