1. Апетит и размер на сервиране :
- Оценете приблизителен размер на сервиране на риба на човек. Като цяло можете да планирате 6 унции (170 грама) варена риба на човек.
2. Метод на готвене:
- Определете как планирате да приготвите рибата. Различните методи за готвене могат да доведат до различни размери на порциите. Например, пържената риба има тенденция да свие размера си в сравнение с печене или скара.
3. Тип риба:
- Помислете за вида на рибата, която ще сервирате. Някои видове риби могат да дадат по -ядлива плът от други. Например, рибните филета с по -малко кости, като сьомга или тилапия, осигуряват по -използваеми порции.
4. СЪВЕДЕНИЕ НА СЪДЪРЖАНИЯ:
- Оценете другите хранителни продукти, които ще се сервират заедно с рибата. Ако има значителни гарнитури, можете да регулирате съответно размера на рибната част.
5. Останали съображения :
- Решете дали искате да имате остатъци или не. Ако предпочитате някои остатъци за потенциални секунди или бъдещи ястия, може леко да увеличите количеството.
Изчисления :
- Умножете размера на обслужването на човек по общия брой хора.
За 400 души ще бъде:
6 унции на човек x 400 души =2400 унции варена риба.
Преобразуване на унции в килограми :
- Има 16 унции в килограм.
2400 унции / 16 унции на лира =150 килограма варена риба.
Заключение:
Въз основа на тези предположения и изчисления ще ви трябват приблизително 150 килограма варена риба, за да нахраните 400 души. Важно е обаче да коригирате тази сума въз основа на конкретните обстоятелства, предпочитания и други опции за храна, налични в менюто ви.