Косталните хрущяли позволяват известно движение на ребрата по време на дишането. Когато мускулите на вдъхновението се свиват, ребрата се издърпват нагоре и навън, увеличавайки обема на гръдната кухина и привличане на въздух в белите дробове. Когато мускулите на изтичане се отпускат, ребрата се връщат в позицията си в покой, намалявайки обема на гръдната кухина и изхвърляйки въздуха от белите дробове.
Косталните хрущяли също осигуряват подкрепа за гръдната кост и помагат за защита на сърцето, белите дробове и други органи в гръдната кухина.