1. Водни растения: Амазонските манати са тревопасни и главно консумират водни растения. Диетата им се състои от различни растения, открити в реките и езерата на басейна на Амазонка. Някои общи растения, на които се хранят, включват воден зюмбюл, водна маруля и меч на Амазонка.
2. водорасли и биофилм: Манатите също се хранят с водорасли и биофилм, които растат на скали, трупи и други потопени повърхности. Те пасат на тези водорасли, за да допълнят диетата си и да получат основни хранителни вещества.
3. плодове и листа: Понякога амазонските манати могат да консумират плодове и листа, които попадат във водата от надвисналата растителност. Те не са техният основен хранителен източник, но могат да допринесат за диетата си.
4. опортюнистично хранене: Наблюдавани са манати, които се хранят с други хранителни продукти, като риба, ракообразни и дори каруси, ако ги срещнат. Това обаче не са обичайните им хранителни предпочитания.
Важно е да се отбележи, че манатите са бавно движещи се животни и трябва да консумират големи количества растения, за да отговорят на техните енергийни изисквания. Те могат да прекарат до осем часа на ден, за да поддържат масовото си телесно тегло.