Ето разбивка на някои популярни породи и в какво се отличават:
За превъзходно мрамориране и аромат:
* Berkshire: Известен със своето богато, мраморно месо със сладък, маслен вкус.
* tamworth: По -слаб от Беркшир, но все пак отличен вкус и добър мрамор.
* duroc: Известен също със своето мрамориране и сладост, но е малко по -труден от Беркшир и Тамуърт.
За постно и нежно месо:
* Йоркшир: Силно плодотворно и произвежда постно, нежно месо. Страхотно за бекон и шунка.
* Хемпшир: По -строен от Duroc, но все пак ароматен и добър за печени.
* Landrace: Подобно на Йоркшир в стройността и плодотворността.
За уникален вкус:
* Mangalitsa: Порода на наследството, известна с високото си съдържание на мазнини и уникален, леко игрив вкус.
Други фактори, които трябва да се вземат предвид:
* Селскостопански практики: Как се издига прасето (отглеждане на пасища, свободен отсеч и т.н.) може значително да повлияе на вкуса и качеството на месото.
* Индивидуални предпочитания: Това, което един човек намира „най -доброто“ друго, не може.
Най -добър подход:
* Говорете с местните фермери: Попитайте за техните породи, селскостопански практики и какво предпочитат техните клиенти.
* Опитайте различни породи: Експериментирайте, за да откриете какво ви харесва най -много!
В крайна сметка най -доброто месо прасе за вас зависи от това, което цените най -много:аромат, нежност, стройност или уникални характеристики.