Биковите акули са ненаситни хищници и ще ядат всичко, на което се натъкват, че са в състояние да надминат. Те са опортюнистични хранилки, което означава, че ще ядат каквито и да са по -малки животни, включително по -малки акули, риба, костенурки, жилища, безгръбначни като ракообразни и мекотели и дори птици. Може дори да ядат по -малки акули на бикове, ако са достатъчно гладни.
Въпреки че биковите акули обикновено не се считат за Apex хищници, те заемат високо трофично ниво и играят важна роля за поддържането на здрава морска екосистема. Широката им диета помага да се контролират популациите на техните видове плячка, а собствената им смъртност помага да се поддържат други хищни видове допълнително нагоре по хранителната верига.