Решението кога да се заколва крава зависи от няколко фактора:
Възраст
Говедско добитък: Повечето се заколват между 18 и 24 месеца, когато достигат пълно мускулно развитие и мраморност.
Млечен добитък: Обикновено се заколват на 4 до 6 години, след като спрат да дават мляко ефективно.
Тегло
Говедско добитък: Типично закланишко тегло е между 450 и 635 кг (1000–1400 фунта).
Млечен добитък: Обикновено се заколват на около 540 кг (1200 фунта).
Пазарен попит
Попитът за говеждо месо или млечни продукти може да влияе на идеалната възраст и тегло за заколване.
Здраве и кондиция
Добитъкът трябва да бъде здрав и без болести. Млечните крави трябва да бъдат в добра кондиция с история на добро млечно добив.
Лично предпочитание
Някои фермери предпочитат по-млади крави за по-нежно месо, докато други може да държат млечни крави по-дълго за максимизиране на млечната продукция.
Етични соображения
Благополучието на животните, употреба на хормони и антибиотици трябва да се вземат предвид.
Бележка: Консултирайте се с ветеринар или експерт по добитък, за да определите най-доброто време въз основа на вашата конкретна ситуация.