Въведение
Пашабищно отглежданите, или траво-довършени говеда, както са по-често известни, стават все по-популярни и могат да бъдат нежни и вкусни, ако телетата са управлявани правилно. Традиционните телета са отивали в кормови дворове на 1-2 години възраст и са hranени с високозърнести рациони за 5-8 месеца преди реколта. Зърното добавя мраморност на месото, която предоставя вкус и насърчава нежност.
Необходими материали
- Английска порода говеда
- Стокови тегловни вези
- Система за интензивно ротационно пасене
Инструкции
-
Използвайте средна английска порода като Херфорд, Ангус или Шортхорн за траво откормване. Тези породи са показали способност да производят добро качество траво-откормвано месо. В рамките на една от тези породи, изберете племенен сток с генетика за производство на потомство, което добре завършва на трава.
-
Въвеждайте телета поне веднъж месечно след тълене и изчертайте техния прираст на тегло. Животно трябва да прибира 0.77 кг на ден, за да произведе мраморно месо или междумускулни мазнини. Юнки мраморят на трава на около 14-15 месеца възраст. Воловете няма да мраморят, докато са на 1.5-2 години възраст. Тези са възрастите, на които траво-довършените говеда трябва да са готови за реколта.
-
Пасете пашабищата си в система за интензивно ротационно пасене. Поставете достатъчно животни на пашабище, така че фуражът да бъде пасен равномерно. Преместете телетата към друго пашабище, когато намалят височината на тревата с 50%. Говедата може да се налага да се преместват ежедневно или на всеки 2-3 дни в зависимост от размера на пашабището и вида фураж. Тази система за пасене изисква голям брой пашабища, но предоставя добре качество фураж, който увеличава теглото на животните.