Въведение
По целия свят съществуват 2 300 вариетета салмонела, много от които прехвърлят от говеда на хора с леснота. Salmonella typhimurium DT104 представлява сериозна заплаха, защото показва висока антибиотична устойчивост, според Университета на Калифорния, Школа по ветеринарна медицина. При говеда и телета, и възрастни могат да страдат от инфекция. Много крави живеят като носачи, активно изхвърляйки салмонела всеки път, когато изхвърлят.
Предаване и поява
Приблизително 38 процента от всички фуражисти (feed lots) и 16 до 73 процента от млечните ферми в САЩ показват салмонелоза, според Американската академия по ветеринарна фармакология и терапия. Говедата се заразяват с салмонела, когато са изложени на носач животно, чрез kontaminиран фураж, който е иригиран или натравен с фекалии, съдържащи салмонела, и чрез контакт с гъщици, бозайници и птици. Хората също могат да предадат салмонела на крави, ако са инфицирани при манипулиране на кравата.
Рендеринг (Rendering)
Животни, умрели от салмонелоза, обикновено се рендерират. Рендерингът е процес на превръщане на мъртвата туша в храни за животни. Повечето фермерски, млечни и стоковъдски предприятия рендерират мъртвите си говеда. За съжаление, рендерингът често не убива цялата салмонела, което ѝ позволява да заразява храната. По някои оценки 5 до 20 процента от всички фуражи, давани на млечни крави, съдържат салмонела, според Американската академия по ветеринарна фармакология и терапия.
Опасност от инфекция
Здравословни говеда, консумиращи фураж, инфектиран с салмонела, рядко са засегнати. Ако фуражът стане влажен, обаче, салмонела бързо се умножава до такива високи нива, че имунната система на кравата не може да се справи с нея и живото умира. Това може да доведе до инфекция на цялото стадо или само на слабите, старите или младите.
Преванция/Решение
Повтарящо се тестване на говеда или тестване на нови говеда може да помогне за откриване на тихи носачи в стадото. Никога не позволявайте на фуража да стане влажен. Пазете зоната, където са настанени говедата, свободна от накупени фекалии. Дръжте гъщици и птици далеч от стоковъдския фураж, за да намалите възможността за експозиция на салмонела, според Университета на Мичиган. Винаги носете разхождащи се чизми при влизане во дворище за млечни крави, за да предотвратите външни фекалии да дойдат в контакт със стадото. Когато използвате ковш на натоварвач, не използвайте същия за вземане на навой и също така за фураж. Кръстосана контаминация лесно може да се случи. Винаги поддържайте чисти фуражисти и водени контейнери.
Зооноза
Салмонела е зоонозно заболяване, което означава, че лесно се предава от стока на хора. Винаги измивайте ръцете след престой сред говеда. Дръжте ръцете си далеч от лицето и устата при манипулиране на стока. Никога не яжте или не пийте близо до стока.
Лечение
Ветеринар лекар ще администрира течности и електролити на заразената крава. Антимикробни лекарства и нестероидни противовъзпалителни лекарства често се предписват. Антибиотиците рядко се използват при лечение на салмонелоза при говеда поради опасност от развитие на антибиотично-устойчиви стручове, които могат да представят сериозна опасност за хората, заразени с салмонела. Ако антибиотиците не могат да се използват ефективно при хора с салмонела, тогава надживяваемостта би била доста ниска. Ваксиниране на бременни крави може да помогне да се предотврати заразяване на телета с салмонела.