Уипетите са развити за курсинг (coursing), спорт, който включва преследване и улавяне на малка дивчина като заек и диви заек. техната репутация за скорост и ловкост ги е направила ценни ловни спътници за векове.
Физически, уипетите са построени за перформанс. техните олинеари тела, дълги крака и дълбоки гърди им позволяват да достигнат впечатляващи бързини. Остро зрение и силен нюх допълнително подобряват техната способност да откриват и преследват жертва. Повече от техните атлетични таланти, уипетите са интелигентни и много обучаеми, което ги прави универсални партньори за редица кучешки активности.