Въведение
Заекът предоставя качествен продукт за фракция от цената на традиционните меса. Месото е лесно за приготвяне, богато на белтъчини, ниско на калории и мазнини. Заекът изисква малко пространство, се размножава бързо и расте бързо, позволявайки постоянно, здравосно доставяне на месо.
Необходими неща
- Мъжки заек (къзел/бак)
- Женски заек (скърва/дойка)
- Гнездова кутия
- Храна за зайци
- Клетка за зайци
Стъпка 1: Избор на порода
Изберете порода. Всички дават различни репродуктивни темпове и добив от месо. Според My Bunny Farm, Новозеландските заек са 4-5,5 кг (9-12 lbs) с хвърляния от 8-10 жребета. Шампань д'Аржан е традиционна порода за месо, 4,5-6,8 кг (10-15 lbs), с големи хвърляния от 8-10. И двете са отлични за месо.
Стъпка 2: Настройка на настаняване
Според Humane Society, средата трябва да бъде 5 пъти по-голяма от заека, с твърд под, укритие и защита от хищници. Въпреки че клетки с мрежов под са популярни, те могат да причинят наранявания на краката и по-ниска размножителна активност.
Стъпка 3: Закупуване на храна
Купете храна за зайци. Farm.org препоръчва комерсиални пелети с влакнини и тимоти/алфалфа сноп – качествен източник за месни заек. По-ниско качество храна води до по-ниско качество месо. Осигурете постоянно достъп до вода. Сменете я ежедневно за оптимално здраве.
Стъпка 4: Закупуване и размножване
Малки породи скърви (Рекс, Американски сейбл) могат да се размножават на 5 месеца, кацове на 6. Средни породи (Силвър фокс, Сатин) – скърви на 6, кацове на 7 месеца. Големи породи като Калифорнийска скърва – на 8 месеца, кацове на 9 месеца.
Стъпка 5: Реколта на месо
Заекът се дели на категории според възраст. Според USDA: "фрайери" – под 12 седмици, "ростери" – 12 седмици до 6 месеца, "стюери" – над 6 месеца. Месото се скучава с възрастта, затова повечето се реколтират на "фрайер" етап.