Ембрионално развитие при птици – от яйце до пиле
Без значение дали са кокошки яйца или пуйшко месо, много хора по целия свят ценят това, което получаваме от птиците. Обаче, за да се гарантира, че птичните ресурси остават неограничени природни ресурси, техното размножаване и развитие са ключови за поддържане на техните популации. Като резултат, ембрионалното развитие е добре изучено с опростена информация, която всеки може да разбере.
Яйцето
Процесът от яйце до птица е удивително сложен, но кратък. Той започва с жълтък вътре в кокошка, пуснат чрез овулация и пътуващ по спиралеста тръба, наречена овидкт (oviduct). В овидкта, албумин (яйчно бяло) покрива и свързва жълтъка. Слой калцит се отлага около яйчното бяло в края на овидкта, за да образува скорлупата. За да съществува първичният ембрион, жълтъкът трябва да бъде оплодотворен от сперма в овидкта преди фазата на скорлупата. Специални инкубационни условия трябва да са присъщи, за да започне развитие на ембриона в яйцето.
Инкубация
Условията за инкубация са критични за правилното развитие на ембриона. В природата майката обикновено седи на яйцата, за да ги държи топли, докато излюпнат. Яйцата също могат да бъдат поставени в инкубатор, контролиран от хора за комерсиални или образователни причини. Температурата и нивото на влажност около оплодотвореното яйце са най-важните фактори за неговото развитие и са различни между видовете. Например, пуйски яйца трябва да инкубират при около 37,7°C с относителна влажност 58%, докато гъсково яйце инкубира при същата температура, но с по-ниска влажност от само 55%.
Етапи на развитие (Milestones)
Има главни етапи в ембрионалното развитие на птиците. Като е споменато по-горе, времето се различава между видовете. При обикновената кокошка, храносмилателният тракт, гръбначния стълб, нервната система, главата и окото се появяват в първия ден на развитие. На втория ден се образуват сърцето и ухото, със сърцето, започващо да бье в по-късната част на дена. На третия ден, носът, краката и крилата започват да се появяват. Езикът, репродуктивните органи, клюнът, перята, чешуйките и ноктите се появяват между 4-тия и 13-тия ден. След това ембрионът започва да влиза в позиция за излюпване, докато чешуйките, ноктите и клюнът стават твърди. Ако всичко е наред, пилето ще започне да пипне (piping – пробиване на скорлупата) на 21-вия ден.
Излюпване
Времето от първоначална инкубация до излюпване варира между видовете птици. Пилетата на кокошки излюпват за 21 ден, гъсчета (goslings) за 28-30 дни, патенца (ducklings) за 28 дни, препелства за 16-18 дни и пуйлета (poults) за 26 дни. Новоизлюпените пилетата, гъсчета, патенца или пуйлета трябва да останат в топло място за около 4-6 часа, за да изсъхнат напълно след излюпване и докато станат достатъчно силни да хождат сами.
Компликации
Разнообразие от компликации могат да се явят по време на развитието. Те често са поради проблеми с температурата, влажността, нездраови петели, използвани в оплодотворяването или лоша вентилация. Компликациите могат да включват мъртви ембриони на различни етапи на растеж, закъснено или предрано излюпване, ембриони, липващи за скорлупата, калещи пилета, малки или слаби пилета и аномално къси пухови перя.