Щраусът живее на равнините на Африка. Това е най-голямата птица в света и има най-голямото яйце. Един самец щраус има харем от три до пет самки. Самкитеlagат яйцата в общ гнездо. Всяко гнездо съдържа около дюжина яйца, които излюпват след 40 дни. Щраусовете са живели в Сирия и Арабия, но са изчезнали през 1941 г. Към 20-ти и 21-ви век щраусът живее в Северна Африка от Мароко до Судан. Те са приведени в Австралия за домашни любимци и все още живеят там.
Характеристики на щрауса
Най-високата птица в света, възрастен самец щраус може да достигне 2,7 метра височина и да претегли 150 кг. Самецът е предимно черен с бели пера в опашката и крилата, въпреки че щраусовете не летят. Самките имат кафяви пера. И у двата пола главата и врата са червени и синьовидни. Те са силни бягачи с мощни, дълги крака, които използват и като оръжие. И двата пола имат дълги мигли.
Размер на яйцето
Яйцето на щраус претегля от 1,6 до 2,3 кг и е най-голямото яйце в света. Въпреки това, то е малко в сравнение с размера на птица, която го е снесла. Кората, която варира от перламутрово бяло до кремово цвят, е около 13-18 см дължина и 38-46 см обиколка. Кората е около 1,5 мм дебела и може да изтърпее теглото на възрастен мъж.
Сравнение с други яйца
Малките птици снесат големи яйца в пропорция на тялото си, а големите птици – малки. Например, яйцето на завървушка претегля около 13% от теглото ѝ, докато яйцето на щраус е под 2% от теглото на възрастния особ. Докато яйцето на щраус е най-голямото, яйцето на колибри е най-малкото. Средният размер на яйце на щраус е 15 см дължина, а на колибри – като боб или грозде. Два дюжини курици яйца могат да се поместят в едно яйце на щраус.
Готвене и порции
Жълтъкът и белият се правят отлично при термична обработка. Те са по-пухави от куриците яйца, но имат подобен вкус. Въпреки това, приготвянето на яйце на щраус отнема много време – един час за меко сварено и час и половина за твърдо сварено. едно яйце предоставя около 2000 калории и е около 47% протеин и 44% мазнини. Основно, порцията е достатъчна за 12 души, ако всеки изяде еквивалент на две курици яйца.