Ембрионално развитие в перепелково яйце – 23 дни инкубация
Етапите на ембрионално развитие в перепелково яйце са подобни на тези на пилешко. Яйцата се произвеждат за поддържане на популацията. Има около 23 дни инкубация, преди новото перепелче да излезе в света. Но от момента на постъпване на свежото яйце до 23-тия ден се случва голямо растеж и развитие.
Прединкубационен период (Pre-Incubation)
Развитието започва при оплодотворение. В този период жълтъкът е обграден и защитен, и скорлупа се формира около масата, преди яйцето да бъде положено. Ако яйцето се поддържа топло естествено, женската перепелка е тая, която седи на яйцата за поддържане на правилната температура. Иначе, инкубатор с правилна температура може да замести самката.
Ранен инкубационен период (Early Incubation)
В този период яйцето се развива бързо. Очите започват да растат. Долните крайници започват да зреят. Опашката и крилцата също започват да се формират. Докато това развитие се случва, яйчените бялтък и жълтък са веществата, поддържащи растежа.
Срединен инкубационен период (Mid-Incubation)
Крайниците продължават да растат и пера започва да ги покрива, заедно с останалото тяло. Клюнът започва да извива и се засилва. Сърцето е пълно защитено, както и другите органи. Ноктите започват да се формират – ще бъдат полезни при излизане от скорлупата.
Излюпване (Hatching)
След триседмичния инкубационен период, перепелчето започва да чупи скорлупата с клюна си. Това е изтощителен период и е необходимо да почива и сменя позиция за възстановяване на силите. Продължава да щипка скорлупата, докато главата не е свободна и не може да отхвърли останалата част. След това бебето перепелче излиза.