Форма на тялото
Повечето групери имат трайни, латерално пресени тела с големи глави. Някои видове, като голиат груперът, достигат огромни размери.
Глава
Груперите имат големи глави с мощни челюсти и кълчовидни зъби за хващане и смачкване на добыв. Сензорни пори на главата помагат за усещане на средата.
Очи
Изразени предни очи предоставят бинокуларно зрение и възприятие на дълбочина за прецизна улов.
Уста
Избухнало усто с дебели, месни устни създава вакуум при хранене.
Оцветяване
Цветовете варират от кафяво, сиво и зеленоваво-синьо до ярко жълто, оранжево или ръжови оттенци, често служещи за камуфлаж или сигнализиране.
Перки
Кълчови гръбни перки с меки задни пръчки, бушни перки под гърдните и разнообразни форми на опашната перка.
Шушули
Дръпкави, трайни шушули дават на кожата текстура като шлифова хартия и предоставят защита.