Видове гълъби
21те вида гълъби се делят на две категории: Старосветски (Африка, Азия, Европа) и Новосветски (Америките). Според Animal Planet, двете групи не са тъйно родствени, а са групирани заради сходства във външния вид и екологична роля. В Северна Америка най-често се среща гълъб-путешница. Докато гълъб-путешница и черният гълъб често се виждат заедно, черният е по-агресивен – при откриване на труп изгонва гълъба-путешница.
Остри чутове
Много гълъби използват зрение за намиране на храна – някои видове от въздуха забелязват труп на 6,4 км. Други, като гълъб-путешница, използват обоняние. Според Animal Planet, обонянието на гълъб-путешница е толкова остро, че намира пътни жертви преди другите видове.
Приспособеност
Някои видове са развили умения за по-ефективно хранене. Африканският бялогърб гълъб няма перути на врата – така остава чист, когато закопчава главата в труп. Малкият египетски гълъб се справя трудно с по-големи видове за трупове и е научил да чупя струтови яйца с камъни – един от малкото животни, използващи инструменти (EcoLocalizer). Някои видове ядат бързо – грифът за 4-5 минути напълва гърло си с ~1,3 кг месо, стигащо за 4 дни (Phoenix Zoo).
Социално поведение
Несмотря конкуренцията за храна, често се виждат няколко вида гълъби на един труп. Групата се нарича "venue", а когато cirkulират над труп – "kettle". Повечето видове се женят за живот – до 40-50 години. Самци и самки споделят родителски задължения – изсиване, отглеждане, хранене.