От друга страна, Капонът е кастрирано мъжко пиле. Капонизирането е процес на отстраняване на тестисите на петел (млад петел), за да се промени неговото развитие. Капоните не развиват типичните характеристики на петела като агресия, пеене и поведение при чифтосване. Вместо това те стават по-големи, имат крехко месо и са ценени заради кулинарните си качества.
Ето основните разлики между пуйка и Капон:
1. Вида :Пуйката е вид птица (Meleagris gallopavo), докато Капонът е кастрирано мъжко пиле (Gallus gallus domesticus).
2. Размера :Пуйките обикновено са по-големи от каплуните. Възрастните мъжки пуйки (томове) могат да тежат до 25 фунта (11,3 кг) или повече, докато капоните обикновено тежат около 8-10 фунта (3,6-4,5 кг).
3. Външен вид :Пуйките имат отличителни физически характеристики, включително ветрилообразна опашка, дълги крака, големи гърди и червен месест израстък, наречен плет на врата им. Капоните приличат на петли, но имат по-заоблен вид поради липсата на тестиси. Те запазват перата си и не развиват шпорите, които са често срещани при петлите.
4. Поведение :Пуйките са социални животни и живеят на ята, показвайки поведение като поглъщане, събиране на стада и нощуване по дърветата. Каплуните, след като са кастрирани, проявяват по-спокоен и по-малко агресивен темперамент в сравнение с петлите. Те обикновено са по-тихи, което ги прави подходящи за затворени затворени места в птицевъдството.
5. Използване в кулинарията :Пуйките са популярни с месото си и обикновено се сервират по време на празници, като Деня на благодарността и Коледа. Месото им е универсално и може да се готви по различни начини, включително печене, скара, опушване и пържене. Каплуните са ценени и заради месото си, което е известно със своята крехкост, сочност и деликатен вкус. Капоните често се използват в кухнята от висок клас и могат да се приготвят по различни начини на готвене.
Както пуйките, така и капуните имат значително културно и кулинарно значение и месото им се харесва на хората по целия свят.