Гъското яйце е общо взето по-голямо от кокошки яйце. В зависимост от вида, то обикновено измерва около 8–10 см (3.1–3.9 инча) дължина и около 5–6 см (2–2.4 инча) ширина.
Гъските яйца също тежат повече от кокошките, обикновено варирайки от 130 до 190 грама (4.6 до 6.7 унции). По-големи видове гъски, като сивата гъска или канадска гъска, могат да дадат дори по-големи яйца.