Ето защо:
* Органното месо е богато на хранителни вещества: Органите като черния дроб, бъбреците и сърцето са пълни с протеини, витамини и минерали, които са от съществено значение за оцеляването и енергията на ястреб.
* ядрата ядат цялата плячка: Обикновено консумират целия труп на плячката си, включително органи, кости и мускулна тъкан.
Ястребите обаче са опортюнистични хранилки , което означава, че те ще ядат каквато плячка е налична. Те не винаги са насочени към конкретна част от заека. Зависи от размера на ястреба, наличието на други хранителни източници и цялостното здраве на плячката.
Така че, докато ястребът не винаги може да избере конкретно да яде органите, това определено е част от тяхната диета и те биха ги консумирали, ако са налични.