Совите са месоядни птици, чиято диета се състои преимуществено от малки бозайници като глъдачи, хърцани, мишки, плъхове, червеи и катерици. По-големи видове сови могат да ловят и заек, заяци, opossum-и и скункове. Птици, включително певици, воднопернати и ловни птици, могат да формират значителна част от диетата на някои сови. Допълнително те могат да консумират плъзгачи, земноводни, насекоми, риби и рядко падал, когато друга храна е скъса.
Совите ловят безшумно, използвайки остро зрение и отличен слух, за да локализират и изненадат преслава. Конкретните ловни стратегии и диети варират по видове, но техната хищническа природа ги прави ефективни ловци в техните съответни habitats.