Въпрос на пигмент
Шарпеите имат сини или черни езици заради генетична мутация, която причинява повишено производство на меланин. Същата черта се среща и при други породи, като чоу чоу и китайска голия.
Повечето кучета имат розови езици, но при шарпеите допълнителният пигмент дава на езика си charakterističен тъмен вид.