Плъховете идват в разнообразие от различни цветове, от стандартния албино лабораторен плъх до кафявия или черендив плъх или "каповат" от зоомагазин. Въпреки това, съществуват много по-рядко срещани цветове, включително феон, син и минк. Тези цветове са резултат от внимателно размножаване и са малко вероятно да се появят случайно в популацията. Необичайно оцветени плъхове се държат точно като техните по-чести роднини, но са нормално достъпни само от специализирани размножители.
Шоколадов
Шоколадовите плъхове имат равномерно тъмнокафяв длън без тикинг (ticking), което ги отличава от дивото кафяво "агути" оцветяване. Тези плъхове нормално имат черни очи, но разредени гени оцветяват цвета до какао и произвеждат рубинови очи у някои индивидуи. Какаови плъхове са също равномерно кафяви, по-светли в тон. И шоколадов, и какаов са произведени от b/b ген. Според Spoiled Ratten Rattery, когато шоколадов се комбинира с син, резултатът е "класически лилав" – подобен на лилава, произведена от американски минк, но розовато гълъб цвят с тъмно рубинови или черни очи.
Феон
Познат като топаз в Обединеното Кралство и Австралия, този агути-произходен цвят идва от разредена червена мутация (r/r). Тези плъхове са златисто до оранжеви с червени очи и синьо-сиво корем и поддлън. Сроден цвят, янтар, произвежда златист феон плъх с червени очи и кремово корем. В не-агути плъхове, феон мутацията произвежда бежов длън. Този цвят е по-чест в зоомагазини от феон.
Минк
Минк плъхове са не-агути плъхове с сивокафяв длън и леко син оттенък. Те имат черни очи. По-светла вариация на тази генетична мутация се нарича лилав. Този плъх е по-светъл в цвят и има розови тонове към длъна си. Отделна мутация причинява австралийски минк. Този подобно изглеждащ цвят на длън е сребристо кафяв и може да варира от синьо до топло сиво. Австралийски минк плъхове често имат сребрист длън с бели клончици. Когато минк мутацията се появява в агути плъхове, резултатът е канела: топъл русест плъх по-тъмни гардови коси и червенкави тикинг.
Син
Син плъхове са всъщност синьо-сив цвят, подобен на руските сини котки. Някои са тъмно шиферово сини, докато други са светли, почти сребърни. По-светлите сини плъхове обикновено имат рубинови очи. Въпреки техния подобен вид, двете основни типа сини плъхове – руски син и американски син – са всъщност причинен от различни генетични мутации. Руски син плъхове са черни плъхове с разредена мутация, известна като d/d, докато американски син плъхове имат разредена g/g мутация. Американски син може да се комбинира с минк, за да произведе изключително блед плъх с рубинови очи, cunощан също като платинов плъх. Руски син се комбинира с агути, за да произведе тикнат, синьокъс плъх с черни очи и сребристо корем.