Омарите са 10 крака ракообразни с две антени и два нокти. Подобно на други ракообразни , те имат твърд екзоскелет , или външен скелет, наречен черупката , съставена от различни сегменти, които се държат заедно с гъвкави стави. Има стотици видове омари , но само няколко разновидности са изядени . Омарите са дънни обитатели , които се хранят с мекотели , водорасли , риби и дори други омари . Те могат да бъдат намерени в солена и сладка вода . Въпреки че някои видове сега изчезват поради прекомерния риболов и замърсяването , по едно време те бяха толкова богат , че те са били използвани като тор и се приема закон, забраняващ служители да бъдат хранени омар повече от два пъти седмично.
<Бразилски> Раци
Раци , които са тясно свързани с омари и скариди, също имат твърдата външна обвивка , изработена от хитин . Подобно на омари и скариди, те хвърлят черупките си , тъй като те растат и трябва да расте нова черупка. Тъй като новият черупката се втвърдява , те са уязвими за атака, но имат силни нокти, които могат да оказват стотици килограма налягане. Повечето раци живеят в солена вода , но има и сладководни сортове. Подобно на омари , те са дънни обитатели и са важни за екосистемата , тъй като те са разлагащи които ядат мъртви растителни и животински вещества , както и да действа като основен източник на храна за много морски животни. Аляска цар раци може да тежи до 10 кг.