- Насекоми: Различни видове насекоми, като листни въшки, бръмбари, гъсеници и скакалци, се хранят с листата на амарант.
- птици: Някои видове птици, включително врабчета, фини и гълъби, могат да ядат листа от амарант като част от диетата си.
- бозайници: Определени бозайници, като зайци, елени и гризачи, могат да разглеждат листата на Амарант, когато са налични.
- Хората: Листата на Амарант също се консумират от хора в различни кухни по света. Те могат да се готвят и да се използват в ястия като салати, супи, пържени картофи и къри.
Специфичните организми, които консумират листата на амарант, зависят от региона, екосистемата и наличието на растението.