Капуциумите, познати също като чушки или сладки пиперки, идват в разнообразие от цветове, включително:
1. Зелен: Зелен капуциум е най-честият и широко достъпен цвят. Те са незрели и имат леко горчив вкус.
2. Червен: Червените капуциуми са напълно зрели и имат сладък, леко киселинкав вкус. Те са богати на витамин C и антиоксиданти.
3. Жълт: Жълтите капуциуми също са напълно зрели и имат мек, сладък вкус. Те са добър източник на витамин C и каротиноиди.
4. Оранжев: Оранжевите капуциуми имат сладък и фруктов вкус. Те са добър източник на витамин C и бета-каротин.
5. Лилав: Лилавите капуциуми са сравнително нов сорт и имат дълбок лилав или бордово цвят. Те имат сладък и димен вкус и са богати на антиоксиданти.
6. Бял: Белите капуциуми са рядкост и имат мек, сладък вкус. Те не са толкова често срещани като другите цветове, но могат да се намерят в специализирани магазини.
Капуциумите в различни цветове могат да се използват взаимозаменимо при готвене и добавят ярки цветове и вкусове към различни ястия.