Какво е enchida?

Enchidas са пържени тортили, пълни с различни съставки, като сирене, боб, картофи или месо. След това се гарнират с мек чили сос и допълнителни гарнитури, като заквасена сметана, сирене, маруля и домати. Енхидите са популярно ястие в мексиканската кухня и често се сервират като основно ястие или като закуска.