Класът Chondrichthyes (хрущаволистни риби) обхваща акули, риби-вълници, скати и химери. Това са древен род риби, чието скелет е изграден напълно от хрущав, а не от кост. Те притежават множество жаберни щели (обикновено 5 до 7), липсват плавателен мехур, а кожата им е покрита с плукоидни чешуи, подобни на зъбчета. Хондрихтиесите са едни от най-старите живи позвоночници на планетата – съществуват от над 400 милиона години.