Много държави консумират акулово месо, но практиката е най-честа в Азия, особено в Китай, Япония, Тайван и Южна Корея.
Азия
- Китай: Значителен консуматор на акулови перки, считае се за деликатес. Търсенето е древело прекомерен риболов и спад на популациите.
- Япония: Консумира се като суши, сашими и сушена риба, макар консумацията да е намаленила.
- Тайван: Използва се в супове, гювечи и сушена риба.
- Южна Корея: Използва се в супове, гювечи и градинирани ястия.
Други региони
- Европа: Португалия и Испания.
- Африка: Определени крайбрежни райони, особено Западна Африка.
- Северна Америка: Ограничен пазар.
Важно: Консумацията на акули има екологични последствия. Прекомерният риболов и търсенето на перки са причинили значителен спад на популациите. Много организации за опазване на природата препоръчват намаляване или прекратяване на консумацията на акули.