Ацтеките построиха Чинампас, които бяха изкуствени острови, изработени от кал и растителност, в плитките езера на долината на Мексико. Chinampas бяха използвани за отглеждане на култури и те бяха много продуктивни. Ацтеките успяха да отглеждат различни култури на чинампасите, включително царевица, боб, тиква и домати. Чинампасите също предоставиха местообитание на риба и други водни животни.