Рядко, но е възможно. Ако процесът на консервиране е нарушен (недостатъчна температура/време, повредена консерва, лоша хигиена), салмонела може да оцелее. Закупувайте от проверени производители, избягвайте надути, побити или ръждени консерви, и винаги загрявайте съдържанието преди консумация.