Растежът на плюх на храна за кой зависи от температура, влага и присъствието на плюхови спорове. Трудно е да се предвиди точен времеви рам, но правилно съхранение помага за превенция на заразяване:
Ако се открие плюх, изхвърлете засегнатата храна веднага, за да държите койта здрави.