Специфичната тежест на даден обект се определя като масата на обекта на единица обем. Масата на яйцата е по -голяма от масата на солена вода, която се премества, така че специфичната тежест на яйцето е по -малка от специфичната гравитация на солената вода. Това кара яйцата да плават върху повърхността на солената вода.
Концентрацията на сол в солената вода също влияе върху това дали яйцето ще плава или не. Колкото по -висока е концентрацията на сол, толкова по -голяма е специфичната тежест на солената вода. Това улеснява плаването на яйцата в солена вода с по -висока концентрация на сол.
Характерът на яйцата, които могат да плават в солена вода, може да се използва по различни начини, например в процеса на приготвяне на осолени яйца. Солените яйца се правят чрез накисване на яйца в солена вода в продължение на няколко седмици, докато яйцата абсорбират сол и станат солени.