Сьомгата принадлежи към семейните Salmonidae, която съдържа различни видове риби, включително пъстърва, чар и бяла риба. Тези риби се характеризират с това, че имат костен скелет, за разлика от хрущялните скелети като акули и лъчи.
Сьомгата има опростено, торпедно формирано тяло, покрито с люспи. Те притежават дорзална перка, мастна перка, каудална перка и чифт гръдни перки и тазови перки. Устата им са оборудвани с редове остри зъби за улов и държане на плячка.
Като костелива риба, сьомгата има скелетна структура, съставена от кости, включително прешлените, ребрата и черепа. Костите осигуряват подкрепа и структура на телата си и улесняват движението и плуването. Сьомгата също притежава плувен мехур, вътрешен орган, който им помага да контролират плаваемостта си във вода.
Като цяло сьомгата е вид костелива риба, която принадлежи към семейната Salmonidae. Те са известни със своята ароматна плът и са високо ценени заради хранителните си свойства.