Супът от акулен перка е направен от акулни перки, обикновено сушени и рехидратирани преди готвене в бульон.
Съставки:
Акулна перка: Дава текстура и вкус.
Бульон: От пиле, свинско или морски продукти.
Други добавки: Гъби, бамбукови отрошки, китайско зеле, джинджифил, чесън и соев сос.
Важно: Ястието е спорно заради непоносим риболов. Високият попит дривее прелова и навредя на океанските екосистеми.