* металът може да реагира с киселинни храни: Рибата е кисела и продължителният контакт с метал, особено алуминиев или непокрит стомана, може да доведе до метален вкус в рибата и потенциално да извлича вредни метали в храната.
* Корозия: Киселините в рибата могат да причинят корозира на метала, потенциално да повлияе на вкуса и безопасността на рибата.
* Метално извличане: Някои метали, като алуминий, могат да изтичат в храна, особено ако тиганът е надраскан или повреден. Това може да бъде загриженост за здравето.
По -добри алтернативи:
* стъкло: Стъклените контейнери са инертни и няма да реагират с риба.
* Керамика: Керамичните купи и ястия също са добър избор.
* Пластмасова храна: Уверете се, че пластмасата е без BPA и е оценена за съхранение на храна.
Важна забележка: Ако абсолютно трябва да накиснете риба в метален тиган, използвайте тиган от неръждаема стомана, който е добре подправен и в добро състояние. Избягвайте алуминиевите тигани и не се накисвайте за продължителни периоди.
Винаги не забравяйте да старателно измийте и изсушете Всеки контейнер, който използвате за съхранение на храна.