1. Съдържание на живак: Сьомгата, особено по -голяма и по -стара риба, може да съдържа високи нива на живак, токсичен хеви метал. Това е особено засягащо за бременни жени и малки деца, тъй като живакът може да навреди на развитието на плода и нервната система.
2. Омега-3 мастни киселини: Макар и полезни, някои хора могат да бъдат чувствителни към омега-3 мастни киселини и да изпитват странични ефекти като:
* диария: Особено при консумация на големи количества.
* кървене: Омега-3 могат да изтънят кръвта, което може да увеличи риска от кървене за тези, които вече са върху разредители на кръвта или с нарушения на кървенето.
* Алергични реакции: Макар и рядко, някои хора изпитват алергични реакции на риба, включително сьомга.
3. Земеделска сьомга: Земеделската сьомга често се отглежда в препълнени условия с антибиотици и други химикали, което потенциално може да доведе до:
* Антибиотична резистентност: Това може да направи хората по -малко отзивчиви към антибиотиците в бъдеще.
* Повишени нива на замърсители: Те могат да включват ПХБ, диоксини и други токсини.
* По -ниска хранителна стойност: Отглежданата сьомга може да има по-ниски нива на омега-3 мастни киселини и по-високи нива на наситени мазнини.
4. Устойчивост: Прекомерните риболовни и неустойчиви риболовни практики могат да навредят на популациите на сьомга и морската екосистема. Изборът на дива уловена, устойчиво сьомга е важен за защита на околната среда.
5. Безопасност на храните: Както всяка морски дарове, сьомгата може да носи бактерии или паразити, ако не се обработва правилно. Важно е да готвите старателно сьомга, за да избегнете болести, пренасяни с храна.
Като цяло: Сьомгата е питателна храна с много ползи за здравето, но е важно да имате предвид потенциалните недостатъци и да изберете устойчиво, диво уловена сьомга, когато е възможно. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи, ако имате някакви притеснения относно консумацията на сьомга или ако сте бременна или кърмите.