Ето защо:
* хищни риби като акули и риба меч натрупват живак: Те седят на върха на хранителната верига и консумират други риби, които вече са натрупали живак в телата си. Това означава, че те имат много по -висока концентрация на живак от по -малката риба по -ниска върху хранителната верига.
* Меркурий е невротоксин: Тя може да навреди на нервната система, особено при разработването на плодове и малки деца.
* метилморията е особено опасно: Това е органичната форма на живак и лесно се абсорбира от тялото.
Важно е да се отбележи:
* Не всички акули и риба меч са еднакво замърсени: Нивото на живак може да варира в зависимост от вида, възрастта и местоположението, където рибата е била уловена.
* По -малките риби обикновено имат по -ниски нива на живак: Ако сте загрижени за живак, изберете по -малки видове риби като риба тон или сьомга.
* Ограничете приема на акула и риба меч: FDA и EPA препоръчват да се ограничи консумацията на тези риби, особено за бременни жени, кърмещи майки и малки деца.
Ако имате притеснения относно отравянето с живак, поговорете с Вашия лекар.