Ето химическото уравнение за реакцията между рибен сос и оцет:
$$ C_6H_ {12} N_2O_2 + CH_3COOH → CH_3COOC_2H_5 + NH_3 + H_2O $$
В това уравнение C6H12N2O2 представлява аминокиселините в рибния сос, CH3COOH представлява оцетната киселина в оцета, CH3COOC2H5 представлява производството на етилацетат, който се произвежда, NH3 представлява произведената амоняк, а H2O представлява произведената вода.