Не е точно да се казва, че „китайците“ наголямо ядат делфини и акули.
Китай има разнообразни регионални кухни, и консумацията на тези животни не е разпространена. Запазителните регулации все повече защитават тези видове.
Избягвайте обобщения и фокусирайте се върху специфични културни практики и консервационни усилия.