1. разваляне: Когато рибата не е прясна, тя започва да се разлага, което произвежда силна, рибена миризма. Това се причинява от разпадането на протеините и мазнините на рибата.
2. Диета: Видът на храната, която рибата яде, също може да повлияе на миризмата му. Рибите, които ядат много мазна риба, като сардини или аншоа, могат да имат по-силна миризма от тези, които ядат по-растителна диета.
3. Хабитат: Средата, в която живее риба, също може да допринесе за своята миризма. Рибите, които живеят в замърсени води или застояли водоеми, могат да развият кална или земна миризма.
4. Видове: Някои видове риби просто имат по -силна миризма от други. Например, сьомгата и риба тон са известни с това, че имат по -интензивна миризма от тилапия или треска.
5. Метод на готвене: Начинът, по който се готви риба, може да повлияе и на миризмата му. Рибата, която е пържена или пушена, може да развие по -силна миризма от рибата, която е печена или скара.
Ето няколко съвета за намаляване на миризмата на риба:
* Купете прясна риба. Прясната риба трябва да има лека, блестяща миризма. Избягвайте рибата, която мирише кисело, подобна на амоняк или рибено.
* Правилно съхранявайте риба. Рибата трябва да се съхранява на хладно, сухо място, като хладилник или фризер.
* гответе добре риба. Готвенето на риба до правилната вътрешна температура ще помогне да се убият всякакви бактерии, които могат да присъстват и също ще намалят миризмата.
* използвайте сок от лимон или лайм. Сокът от лимон или лайм може да помогне за неутрализиране на миризмата на риба.
* Добавете билки или подправки. Билки и подправки, като магданоз, чесън и мащерка, могат да помогнат за добавяне на аромат на рибата и намаляване на миризмата.