* разваляне: Нечистата риба ще се разложи по -бързо, дори във фризера. Това може да доведе до неприятни миризми и аромати и потенциално да направи рибата опасна за ядене.
* Бактерии: Рибата, особено солената риба, може да носи бактерии, които могат да се умножат дори при температури на замръзване. Почистването на рибата помага да се премахнат тези бактерии и да се сведе до минимум риска от заболяване, пренасяни с храна.
* Качество: Замразената нечиста риба ще има по -малко желана текстура и вкус. Кожата, люспите и червата ще отделят ензими и течности, които влияят на качеството на месото.
Вместо това е най -добре да почистите рибата правилно преди замръзване. Това включва:
* Изтръпване: Премахване на вътрешните органи.
* мащабиране: Отстраняване на везните от кожата.
* Измиване: Изплакването на рибата старателно със студена вода.
Ако абсолютно трябва да замразите нечистата риба, ето някои неща, които трябва да вземете предвид:
* Замразете го веднага: Това ще помогне за забавяне на процеса на разлагане.
* Използвайте силна торбичка за фризер: Това ще помогне да се предотврати изгарянето на фризера и да защити рибата от други миризми във фризера.
* етикетирайте го ясно: Обърнете внимание на датата и вида на рибата, така че знаете колко време е бил във фризера.
* размразете внимателно: Размразете рибата в хладилника, никога на стайна температура.
Въпреки това, винаги е най -добре да почистите рибата, преди да замразите за най -добри резултати и безопасност.