Коралната форел е опортунистичен месоядец, ядейки каквото е достъпно и лесно за улавяне. Неговата диета се състои основно от:
- Риби: По-малки риби като дамzelfиш, кардинала риби и други рифови обитатели.
- Ракообразни: Раци, хомари, креветки и пистулари.
- Мекотели: Слизни, октопуси и калмари.
- Други безгръбначни: Червеи, морски ежи и др.
Коралната форел е хищник-засадник, скриващ се в щели и чакайки добыв. Има силни челюсти и остри зъби за смачкване на раковини и кости.